Authentische madagassische Küche

Soatsara Mandoky

Madagassische Küche mit Herz – Heimat auf dem Teller.

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Beignet-Platte mit frischen Erdbeeren, über einem Garten gehalten

Über uns

Eine Hommage an meine Oma

Soatsara Mandoky – der Name dieser Website ist eine Hommage an meine Oma, die wunderbar kochen kann.

Soatsara ist ihr Name. Mandoky bedeutet auf Madagassisch „kochen“ – zwei Worte, die für mich Heimat und Wärme bedeuten.

Ich komme aus Madagaskar, genauer gesagt aus Ambilobe. Diese Website habe ich erstellt, weil ich unsere Kultur mit euch teilen möchte – und weil ich unglaublich stolz darauf bin, wer ich bin und woher ich komme.

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Rezepte & Bilder

Ein Blick in unsere Küche

Jedes Gericht erzählt eine Geschichte aus Madagaskar.

Ravitoto, Tomaten-Rougail und Reis auf einer weißen Platte — Ravitoto, Tomaten-Rougail & Reis

Goldbraune Mofo baolina – frittierte madagassische Teigbällchen — Mofo baolina – goldene Teigbällchen

Saftiger Kuchen mit Madagaskar-Vanilleschoten auf rotem Tischset — Kuchen mit Madagaskar-Vanille

Frittierte Bananen-Beignets mit zwei Schälchen Honig — Bananen-Beignets mit Honig

Gedeckte Tafel mit Romazava, Reis und Karottensalat — Gedeckte Tafel – Essen wie in Madagaskar

Zwei knusprig gegrillte Fische mit Röstaromen — Gegrillter Fisch, knusprig gewürzt

Ravitoto mit Reis und Tomaten, im Garten fotografiert — Ravitoto mit Reis, angerichtet

Beignet-Platte mit frischen Erdbeeren, in einer Hand gehalten — Beignet-Platte mit frischen Erdbeeren

Unser Soatsara-Mandoky-Shirt

Das Shirt auf Reisen – Grüße vom Strand

Schüssel mit duftendem Reis und frischem Salat — Duftender Reis mit frischem Salat

Kontakt

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